Il gruppo "Prove di volo" è nato nel 2005, attraverso un laboratorio teatrale tenuto da Mirco Cittadini, il regista della compagnia. Il nostro è un teatro amatoriale la cui principale pretesa è "umanamente giocare" attraverso esperienze laboratoriali ludico-antropologiche; forse lontanamente ispirate al lavoro di Eugenio Barba e Jerzy Grotowski.
I nostri percorsi ci hanno portati alla realizzazione di alcune performance. Abbiamo sempre usato volutamente scenografie povere, ma ricercate, per evidenziare maggiormente il nostro tentativo, anche fisico, di emanare emozioni viscerali.

Il risultato del primo anno è stato "Il congresso degli uccelli", che è andato in scena nelle province di Verona e Brescia nell'estate del 2006. L'anno successivo lo stesso gruppo di persone si è ritrovato, dando stavolta alla luce "La passione di Don Giovanni", proposto prima al Teatro Camploy di Verona, poi come parte della rassegna "Estate al Parco" a Villa Balladoro di Povegliano Veronese. Il 2008 invece ha visto il debutto di "Sogno di una notte di mezza estate", liberamente ispirato dalla commedia omonima di Shakespeare, e con qualche cambio di personale all'interno del gruppo. Nel 2009 il gruppo decide di affiliarsi alla UILT e mette in scena "Ventre del mare", brani tratti dal romanzo "Oceano Mare" di Alessandro Baricco. Nel 2010 una nuova ricerca porta il gruppo a forgiare "Il cerchio di gesso" uno spettacolo nato da un libero adattamento di Bertolt Brecht.