Il gruppo "Prove di volo" è nato nel 2005, attraverso un laboratorio teatrale tenuto da Mirco Cittadini, il regista della compagnia. Il nostro è un teatro amatoriale la cui principale pretesa è "umanamente giocare" attraverso esperienze laboratoriali ludico-antropologiche; forse lontanamente ispirate al lavoro di Eugenio Barba e Jerzy Grotowski.
I nostri percorsi ci hanno portati alla realizzazione di alcune performance, questo usando poche (ma efficaci) scenografie - in alcuni casi poche parole - e affidandosi al corpo per emanare emozioni e sentimenti.

Il risultato del primo anno è stato "Il congresso degli uccelli", che è andato in scena nelle province di Verona e Brescia nell'estate del 2006. L'anno successivo lo stesso gruppo di persone si è ritrovato, dando stavolta alla luce "La passione di Don Giovanni", proposto prima al Teatro Camploy di Verona, poi come parte della rassegna "Estate al Parco" a Villa Balladoro di Povegliano Veronese. Il 2008 invece ha visto il debutto di "Sogno di una notta di mezza estate", liberamente ispirato dalla commedia omonima di Shakespeare, e con qualche cambio di personale all'interno del gruppo. Per il 2009, il gruppo si è allargato e ha messo in scena "Ventre del mare", brani tratti dal romanzo "Oceano Mare" di Alessandro Baricco.

Nel 2009 il gruppo decide di affiliarsi alla UILT.